מאיר אדוני, עומר מילר, ירון שלו ואחרים ממליצים על המקומות הכי טעימים למטייל בתפוח הגדול
לאכול כמו שף בניו יורק: 7 המסעדות שהשפים הכי אוהבים
כתבות נוספות > ניו יורק: 7 המסעדות שהשפים הכי אוהבים
שף מאיר אדוני, "כתית"
המסעדה: Per Se
מסעדת פר סה מציעה פרשנות חדשה לאוכל הצרפתי. התפריט מתעדכן באופן תדיר, הצוות מוקפד ביותר, החלל הפתוח מאפשר הנאה מהמרחב אבל גם אינטימיות והביקורות מהללות. "השף הנערץ תומאס קלר מכין אוכל קלאסי יחסית ומדהים", סיפר אדוני ל'עכבר העיר'. "הוא משתמש בחומרי הגלם הטובים ביותר במסעדה שממוקמת בנקודת תצפית מקסימה על כיכר קולומבוס"
שף אבי ביטון, "אדורה"
המסעדה: Beauty and Essex
Essexand Essex בניו-יורק. זו מסעדת פיוז'ן קולנית ואולטרה-מודרנית שהפכה במהירות לאחד המקומות הטרנדיים ביותר. בין המנות הקטנות והמעוצבות שתוכלו לבחור, אל תפספסו את מנת המקרוני אנד צ'יז עם לובסטר, סטייק טרטר ופרמז'ן, ואת האויסטרים המשובחים. מחיר המנות נע בין 60 ל240- שקל
שף ירון שלו, "טוטו"
המסעדה: Estiatorio Milos
מסעדה יוונית שמגישה בעיקר דגים ופירות ים. רואים שם הכל לפני שאוכלים. סירים ענקיים של פירות ים, לובסטרים, ואתה בוחר לעצמך. "אני אכלתי שם מנה ראשונה שהיא חובה", מספר שלו ל'מסלול'. "צ'יפס של חצילים וקישואים שמגיע עם צזיקי שאי אפשר להסביר. לא יודע איך עושים את זה, אבל הוא מושלם. ויש גם מנות של דגים מבושלים במלח שמוגשים למרכז השולחן. משהו מטורף"
שף עומר מילר, "סוסו אנד סאנס"
המסעדה: Dominique Ansel Bakery
בטח שמעתם כבר על הקרונאט: כמה טיפשי, קיטשי, מעורר זעם וצפוי – ככה גם גאוני וטעים. אז מה כבר יש שם חוץ מתור מטורף שמתחיל בשעה חמש בבוקר? בצק מפעים של קרואסון חמאתי בצורת דונאט קלאסי ממולא במבחר טעמים, ומצופה בסוכר. "אני מניח שזה הטעם האסור, זה פרי גן העדן", סיפר מילר ל'טיים אאוט, "האם זה שווה את העצבים של התור? בהחלט. מדובר במוצר טעים בצורה בלתי רגילה"
שף אורי שפט, "לחמים"
המסעדה: 15 east
מסעדה יפנית מעולה אך יקרה. מוגש בה אוכל יפני, בייחוד סושי וסשימי, ברמה הכי גבוהה שיש, עם דגים טריים במיוחד. "שווה להשאיר בידי השף את ההחלטה על התפריט, וללכת על ארוחת הטעימות שנקראת Omakase ומשמעותה ביפנית - אני משאיר את זה לך (I leave it to you). כלומר, השף הוא הקובע", סיפר שפט ל'וואלה!', "כל מה שאכלתי שם היה מצויין, והשנה היא אפילו קיבלה כוכב מישלן, שזה נדיר מאוד למסעדת סושי"
שף אורי שפט, "לחמים"
המסעדה: Union Square Cafe
ממש מול מאפיית לחמים החדשה במנהטן שוכנת יוניון סקוור קפה הוותיקה, שאינה מאכזבת אף פעם. הבר מדליק, נותני השירות ידידותיים במיוחד, ואפשר לבלות שם גם לכוס יין ונשנוש מעולה. בין ארוחת הצהריים לארוחת הערב אפילו מוגשת במקום קערת בוטנים ופיצוחים חמים עם מעט רוזמרין. "אני אוהב במיוחד את ההמבורגר במקום, את מנת ה- Monk fish, את ריזוטו הפטריות, או את המבורגר הטונה", סיפר שפט ל'וואלה!', "בסופי שבוע, ממש דוחפים אותי מהמאפייה שלי לצד השני של הסקוור, לכוס יין של אחר הצהריים"
ה"ניו יורק טיימס" הגדיר אותו כבית המקדש של הקרניבורים. זוהי למעשה מסעדת גריל, שבכל מרכז שולחן ישנו גריל לצליית הבשרים, ומעל הגריל מנדף קטן כדי שתוכלו לצאת מהמקום בלי ריח של על האש. אז מה כל כך מיוחד שם? "הבשר מוגש על עלה בננה ומחומם בגריל שבמרכז השולחן או מוגש כפרוסות דקיקות של לב עגל, כבד עגל, לחי עגל, שורטריבס, אשכים וכל חלק אחר שרק תרצו", סיפר מילר ל'טיים אאוט'. "הכל מגיע סופר טרי בצלחת וכל שנותר לעשות הוא לצלות בגריל, לטבול ברוטב ולהניח על סטיקי רייס"
שף עומר מילר, "סוסו אנד סאנס"
המסעדה: Takashi
מקור: וואלה! אוכל, טיים אאוט, מסלול