top of page

פריז

הקיורטוש הכי טעים בפראג!

הבר הנסתר של אסף גרניט בפריז

לא רק "שבור": קבוצת "מחניודה" פתחה את "שושנה", בר קטנטן עם עיצוב מיוחד ומנות הצגה

מסעדת Shana. פריז, צרפת


כולנו מכירים את "שבור" הפריזאית, המסעדה מעוטרת כוכב המישלן של השף אסף גרניט והשותפים שלו. אבל ממש כמה מטרים ממנה נמצא גם בר של הקבוצה, מקסים מקסים בשם "שושנה". זה חלל קטן, שנפתח בהתחלה כמעדנייה, ועם הזמן הפך בשעות הערב לבר אוכל, עם תפריט שמשלב מטבח ישראלי ים תיכוני ובינלאומי. העיצוב לא רגיל: כל הקומה נראית כמו סלון של סבתא יהודייה טובה - עם הסירים, המסננות, והתמונות על הקירות (הסבתות של אנשי הצוות).

התפריט כולל מנות בשר ודגים, וגם עושה הרבה כבוד לירקות:

  • טאפס ים-תיכוניים:

    • מבחר של מנות קטנות כמו חומוס עם שמן זית ועשבי תיבול, טפנד זיתים, מחווה ל"הקוסם" עם ביצה עטופה בפלאפל ופטה כבד עוף, מוגשות עם לחם טרי וקרקרים.

  • סלט קפרזה:

    • סלט קליל ורענן המורכב מעגבניות טריות, גבינת מוצרלה באפלו, עלי בזיליקום טריים ושמן זית איכותי, עם מעט חומץ בלסמי.

  • קרפצ'ו בקר:

    • פרוסות דקות של בקר נא מתובלות בשמן זית, מלח ים, פלפל שחור ועלי רוקט, מוגש עם פרמזן מגורד ולחם קלוי.

  • תמנון צלוי:

    • תמנון טרי שנצלה בשלמותו ומוגש עם תפוחי אדמה, עגבניות מיובשות, ויניגרט לימוני ועשבי תיבול.

  • ריזוטו פטריות:

    • ריזוטו קרמי עם תערובת של פטריות עונתיות, פרמזן, שום, ובצל, מבושל עם ציר ירקות ועשבי תיבול טריים.


  • טארט טטן עגבניות שרי:

    • טארט הפוך עם עגבניות שרי מקורמלות, מוגש עם גבינת עיזים וקונפי בצל, המשלב מתיקות ומליחות בצורה מושלמת.


  • ברד פודינג מחלה טריה:

    • אחת ממנות הברד פודינג הכי טעימות, מוגשת עם גלידה והיא מעוללללה.


יש גם את הסיפור למה קוראים למקום שושנה, אבל את זה הבטחתי לא לגלות


📍35 Bd Haussmann, 75009 Paris, France


0 תגובות

Comentários


מפות ב

פריז

bottom of page