top of page

סיאול

הקיורטוש הכי טעים בפראג!

הדאמפלינג הכי טעים בסיאול

הדאמפלינג הכי טעים שתאכלו בחיים, מרק עוף מטריף ועוד המלצות לסמטאות האוכל של סיאול

שוק Namdaemun. סיאול, דרום קוריאה


שוק Namdaemun הוא אחד מהשווקים הוותיקים והאהובים בסיאול, בו אפשר לחוות את המטבח הקוריאני המסורתי בסמטאות אוכל צרות ומלאות בהפתעות קולינריות. מדובר באחד השווקים הגדולים ביותר בקוריאה, והוא מציע מגוון עצום של מאכלים, חוויות וטעמים – מהדאמפלינגים האגדיים ועד לסופגניות המסורתיות. החוויה שלך בשוק זה היא מסע בין הדוכנים השונים, שבו כל עצירה היא ביס בלתי נשכח.


דאמפלינגים מאודים – המעדן של שוק Namdaemun

התחלנו עם אחד מהמעדנים המפורסמים ביותר בשוק – הדאמפלינגים המאודים. מדובר בדוכן שכמו מפעל קטן, מייצר אלפי כופתאות ביום, וכל ביס הוא חגיגה של טעמים. ניתן לבחור בין גרסה צמחונית עם מילוי קימצ'י עז טעמים, או דאמפלינגים ממולאים בבשר קצוץ. ההכנה נעשית מול העיניים, בקצב מהיר, אך יש לזכור שהמוכרות לא אוהבות המתנות, ולכן כדאי לדעת מראש מה אתם רוצים להזמין. כל ביס הוא חוויית טעם רכה ונימוחה, במיוחד כשהוא יוצא ישר מהסיר המאדה.


סמטת המרקים – עושר הטעמים הקוריאני

משם, ממשיכים לסמטת המרקים. במרכז השוק ישנן עשרות מסעדות קטנות המגישות את מרקיהן המפורסמים, אך מרק העוף הוא אחד הייחודיים ביותר. המנה מורכבת מציר עוף מזוקק שמוגש לצד ערימה של עוף מפורק. כל מרק מגיע עם טעמים עמוקים, מימד של עושר ייחודי שמתפוצץ בפה. מרק זה מחמם את הגוף והנפש, והופך את החוויה למרגיעה ומנחמת במיוחד אחרי שיטוט ארוך בשוק.


פיתה-מטוגנת – תור ארוך, ביס אחד

עוד עצירה מיוחדת היא דוכן המגיש פיתה מטוגנת ממולאת בירקות קצוצים ואטריות זכוכית. למרות שהתור לדוכן הזה עשוי לקחת כ-40 דקות, יש שיגידו שזה שווה את ההמתנה. הפיתה המטוגנת פריכה מבחוץ ורכה מבפנים, כאשר המילוי המרענן של ירקות טריים ואטריות זכוכית מוסיף למנה קלילות וטעם רענן. למרות שביס אחד אולי לא שווה את התור הארוך לכל אחד, מדובר בניסיון שמגלם את הקסם של השוק הזה.


סופגניות ממולאות שעועית שחורה – הסיום המתוק

לא ניתן לסיים את המסע הקולינרי הזה בלי לעצור לדוכן הסופגניות הממולאות שעועית שחורה. הסופגניות האלו הן גרסה קוריאנית למנה המוכרת בשם ספינג'. הן מתוקות במידה הנכונה, פריכות מבחוץ ורכות מבפנים, עם מילוי שעועית שחורה שמאזן את המתיקות בצורה מדויקת. מדובר במנה קלאסית שמושלמת כקינוח לשיטוט בשוק, ואי אפשר לעזוב בלי לטעום גם את לחם הענן – לחם רך ונימוח שנמס בפה עם כל ביס.


📍21 Namdaemunsijang 4-gil, Jung-gu, Seoul, South Korea

Comments


מפות נוספות

סיאול

bottom of page