הפטיסרי הכי מבוקש בפריז

אז מה לקנות אצל סדריק גרולה? הפבלובה המטריפה, המקל וניל העצום וטיפ - איך לא לעמוד בתור

ה"פרחים" של סדריק גרולה. Cedric Grolet Opera, פריז, צרפת

סדריק גרולה נחשב לאחד השפים הפטיסרי המובילים בעולם. הוא ידוע ביצירת הקינוחים שנראים כמו פרחים - מהממים למראה, ומבוססים על מרכיבים טבעיים. הוא אחד הקונדיטורים הכי מוכרים, בעיקר בזכות חשבון האינסטגרם שלו, זכה לאורך השנים בהמון פרסים והוכתר כ"שף הפטיסרי הטוב ביותר בעולם" בשנת 2018. ה-מקום לאכול בו את היצירות שלו הוא סמוך לאופרת גרנייה בפריז, בCedric Grolet Opera, אחד מבתי הקפה/פטיסרי היוקרתיים בעיר. בכניסה נתקלים ב"פרחים" שלו; אלה טארטים

אישיים מהממים, מעוצבים כמו פרחים - שמוצגים לא בויטרינה אלא בסוג של מיכלי זכוכית ענקיים. כפיר ואני לקחנו 3 וגם את קינוח המקל וניל שלו - וישבנו על המדרגות בחוץ לאכול . וזה מה שחשבתי:

1. התחלנו מהפבלובה - מגדל של שכבות מרנג ותות, עם ליבת תות וקרם מוס וניל, שהיה יוצא דופן במשחק של המרקמים, אבל הביס עצמו היה כשל פבלובה רגילה וטעימה 8\10

2. המשכנו עם הפארי ברסט שוקולד. יפיוף! מאפה שוקולדי, עם קרם פרלינה שוקולד, ג'ל קקאו, פרלין אגוזי לוז שקדים חלק וקרם שוקולד. שוקולדי, אפילו מדי. 8.\10

3. והלאה לפרח הצלחה של אגוזי לוז שהיה תענוג שאי אפשר לתאר - משהו כמו 10 טקסטורות של אגוזים - מרנג של אגוזי לוז, קרם רגוזי לוז, גנאש אגוזי לוז, פרלינים של אגוזי לוז. וואו פשוט וואו 10\10

4. סיימנו עם המקל וניל העצום - קריסטל וניל קראנצ'י, גנאש וניל ורפרפת במעטפת שוקולד לבן דק עם פנינת וניל. כמה יפה ככה טעים טעים 10\10

והטיפ המיוחד כדי לא לעמוד בתור? אפשר להזמין באתר עד 48 שעות לפני ההגעה מה שרק רוצים, ואז פשוט באים ולוקחים כמו קינגים. לסיכום, אם אתם אוהבים קינוחים וקפה (מי לא?!) ומחפשים חוויה קולינרית ייחודית, ביקור ב-Cedric Grolet Opera הוא חובה בשבילכם.

📍35 Av. de l'Opéra, 75002 Paris, France