צאו מהקלאבים! שווארמה, בורקס וכנאפה - הכי טעים שיש. מה לאכול באנטליה, טורקיה
שווארמה שפשוט נמסה בפה. אנטליה, טורקיה
האוכל באנטליה, טורקיה, מייצג את המיטב של המטבח הטורקי המסורתי והים-תיכוני, עם שפע של טעמים טריים ועשירים. בכל פית רחוב מגישים קבב, דגים טריים, וסלטים טריים לא פחות. המנות המקומיות הפופולריות כוללות את ה"פידה", מעין פיצה טורקית, הדולמה (ירקות ממולאים באורז ובשר) וה"מש" (מעורב של חצילים, עגבניות ויוגורט). ובקלאווה ולוקום? זה בכל מקום. הנה כמה המלצות:
אמרת טורקיה אמרת בורקס! וב״דון קישוט״ מכינים אחד שלא דומה לשום בורקס שאכלתי - לא קראנצ׳י ופריך, אלא שכבות רכות ואווריריות במילוי גבינה - ממש כמו לזניה. כל הטוב הזה נאפה במגש ענקי שמסתובב בכיף בחום נמוך
📍Metin Kasapoğlu Cad. Saadet Apt. No:215/A Antalya
השווארמה הכי טובה באנטליה: לא בתוך לאפה אלא בצלחת על אורז. ולמה היא כל כך טובה? 1. כי הבשר עובר יישון של 20 יום במרינדה מיוחדת 2. השיפוד נצלה בגריל אש ולא בגז או בחשמל 3. כי על השווארמה שופכים בסוף המון חמאה. והכל ט-ע-י-ם טעים
📍Yeşilbahçe, Metin Kasapoğlu Cd. No:34, 07160 Muratpaşa/Antalya, Türkiye
ברוכים הבאים לגן העדן של אוהבי הכנאפה! מפעל שמייצר 25 סוגי כנאפה - יש עם פיסטוק מגורד ופיסטוק קצוץ ופיסטוק שלם ואגוזי לוז, וגבינה מוקצפת, ואפילו עם טחינה גולמית. על הכל מוזגים המון סירופ. ויש שף שכל מה שהוא עושה זה להכין כנאפה
📍Uncalı, Toroslar Cd. 76/B, 07070 Bahtılı Köyü Köyü/Konyaaltı/Antalya, Türkiye
מסעדת הדגים הכי מתוייגת באנטליה. הסבא פתח את המסעדה, וזה הנכד שלו - שהיום הוא השף שלה, שף בחליפה. מגישים רק מה שהדייגים תפסו בבוקר וטרי עכשיו. אנחנו אכלנו ברבוניות מטוגנות בשמן זית, מקומחות במעט קמח תירס וברוטב לימון ושקדים
📍Meltem Mahallesi, Atatürk Kültür Parkı, Dumlupınar Bulvarı No:201, 07030 Muratpaşa/Antalya, Türkiye
טפניאקי! בגלל שאנטליה היא כזו ממלכה של ריזורטים, אפשר למצוא כאן מסעדות גורמה של המון מטבחים בינלאומיים. למשל זו היפנית - עם השואו סטייל בניהאנה. מול העיניים שלנו השף צולה על הגריל בשר וירקות, משחיז סכינים וזורק באוויר. חוויה!
📍Kadriye Bölgesi,, Üçkum Tepesi Mevkii, 07500 Serik/Antalya, Türkiye
Comments