ורשה: המסעדות הכי שוות
- Nadav Bornstein
- 17 ביולי 2024
- זמן קריאה 2 דקות
המטבח הפולני מעולם לא היה סקסי יותר. כולל קרפעלך מהממים. איפה לאכול בוורשה, פולין
קרפעלך שהם מעדן. ורשה, פולין
האוכל בוורשה, בירת פולין, משקף את המסורת הקולינרית העשירה של המדינה עם השפעות אירופאיות רבות. זה מטבח של מנות שבאות להשביע, כשהפירוגי היא אחת המוכרות והאהובות ביותר – כיסונים ממולאים תפוחי אדמה, גבינה, כרוב ובשר. מנות נוספות כוללות את הביגוס, תבשיל כרוב ובשר, והפלצ'קי, סוג של קציצות בקר ברוטב. במסעדות העממיות אפשר גם לאכול את ה"זורק", מרק חמוץ שמוגש עם ביצה ונקניק. הנה כמה מקומות שאני אוהב לאכול בהם:
בTARG Śniadaniowy אפשר למצוא יריד מקסים של ארוחות בוקר, בפייסבוק מעל 50,000 איש ממליצים, ובמיוחד על ה-Bella Beza, פאי מרנג מלא קרם עשיר בפירות. טעמתי וזה היה כל כך טעים שהזמנתי עוד חתיכה
אז Bar Praswoy הוא סוג של חדר אוכל, כמו בקיבוץ, שמגיש את אותו פירוגי מ1952 – ועוד מעדנים מהמטבח הפולני, בישול ביתי וכמה שזול שם, ככה טעים! הפרסוי מדורג בין עשרת המסעדות הטובות בעיר, עוקף שתי מסעדות מישלן. כן, קרפעלך שטעים ממסעדת מישלן
מטבח מולקולרי פולני – זה נשמע אולי כמו בדיחה, אבל ב"סנסס" אכלתי מנות טעימות ומתוחכמות – שמפעילות את החושים. כזו למשל היתה מנה של סיגרים, שמוגשים בקופסה של סיגרים ומריחים כמו סיגר שמעשנים – אבל בעצם זה קינוח של קפה ושוקולד. מעדן
כדאי מאוד לבקר ברובע היהודי ולעצור בשרלוט מנורה, מעדניה שהיתה בזמן מלחמת העולם השנייה מרכז הגטו של יהודי פולין. רגל קרושה מגישים שם, צימעס, כבד קצוץ, חלות נפלאות ובלינצ'ס עם טוויסט ים תיכוני במילוי גבינה מתוקה ומי ורדים
המאכל הכי פולני הוא בעצם – בשר. ב Warszawa Wschodnia מגישים בשר ציידים, מהמרעה – הישר אל הצלחת שלנו. מחוץ למסעדה נמצא מוזיאון הניאונים ששווה עצירה – עם שלטים אמיתיים שנאספו מרחובות העיר בעשורים האחרונים. חגיגה
יריד האוכל הלילי מציע עשרות דוכנים מהמבורגר ועד מרק וון טון שפתוחים עד השעות הקטנות של הלילה. אפשר למצוא שם גם את Viet Street Food, שבזכות המהגרים הפך פופולרי מאוד במזרח אירופה, ודורג ב2015 לטוב ביותר בקטגוריית אוכל הרחוב
תגובות